March 24th, 2012

default

Внезапно, зельица

Секрет основного компонента жидкой авады продержался чуть менее 3-х лет.

И почему я не удивлен тому, кто именно его переоткрыл ?
http://flerskaya.livejournal.com/605066.html

P.S. Хотя лимонные дольки - чуть грубовато. Правильнее - апельсиновый джем и кое-что еще. Просто чтобы не плодить компоненты, и как-то соблюсти правило о необходимости использования огня.

P.S. Вообще пектины, агар-агар, камедь (желатин - в сильно меньшей степени) несут в себе очень много интересных возможностей. Забавно так же поэкспериментировать с фосфолипидами.

Отдельное перспективное направление - это "яблочные" ароматизаторы. Ага, соотетственно, яблочные мармелодообразия и яблочные же леденцы. Эффект совершенно иной, чем у яблочного сока.