October 4th, 2015

default

Очередной вспоминальщик про СССР

"Макароны выглядели как мелко нарубленные резиновые шланги, и цвет такой же".

А я вот хочу тех самых макарон. Серых, зато замечательно обжаривающихся (ну, да, с фаршиком), и, блин, со вкусом. А не нынешнее не пойми что, прилипающее и безвкусное. Причем это непойми что - оно по 200 руб за кило. Которое по 60 - оно вообще невозможно.
Или ракушки. Которые тоже обжаривались, уже без мяса, а просто в масле. Нынешние даже по калибру не подходят - то есть, при современном стандартном размере правильно обжарить их просто не реально.

"Пять разных Советских Союзов". (tm)

P.S. А еще их, макароны, о ужас, в бумагу имели наглость паковать, а целлофане были ДЕФИЦИТОМ !

Upd: не, вот реально, чего не было тогда, и появилось сейчас - бурый рис. Причем, категорически не понимаю, в чем была проблема. Про его пищевую ценность - знали весь прошлый век.
default

Макаронное

Задумался тут. Нет, на самом деле те макароны были вкусные. Реально. У меня хорошая память на вкусы, и собственно вкус очень хорошо чувствую.

А вот то, что их сейчас нет... Как ни странно, скорее всего отнюдь не Ельцин с Путиным виноват, не "рынок", и даже не либералы.
Скорее всего - просто-напросто пресловутая "зеленая революция" и современные технологии. То есть, по совокупности качеств зерно/мука вполне могут быть гораздо лучше того, что было 30 лет назад. Но вот по вкусу - проигрывать. Причем, именно применительно вот только к этим самым макаронам "по-флотски".
Вполне допускаю, что уже попытка заправки сыром для тех, "советских" макарон ни чего хорошего не даст.
С фаршем - великолепно, с яйцом - нормально будет, а сыром - нечто маловразумительное. Кстати, вареные, с "тушенкой" они тоже были, прямо, скажем, отнюдь не мечта гурмана. По крайней мере я предпочитал их раздельно, но ни в коем случае не "тушенка в кастрюлю".