October 6th, 2018

default

Предварительно ошпарить кипятком

а заканчиваться подобные рецепты должны, очевидно: ... отвар слить, то, что осталось в кастрюле - посолить, поперчить, обжарить и выбросить.

По тому как с человека, если его ошпарить, кожица, конечно, снимается, но и то не в этот же день, а вот овощи, чтобы оная кожица легко снималась, надо еще минимум полчаса варить.
Иначе, право слово, оную кожицу гораздо проще снять нормальным ножом без ошпаривания, чем кромсать нечто дряблое и текущее соком.