May 1st, 2019

default

И все-таки это дрожжи

В смысле, причина моих фэйлов с выпечкой.

Опять - "Саф", и опять - тот же эффект: да, "всего за три часа", при этом тесто аж нагревается и из кастрюли чуть не вылетает, но через 4 часа брожение полностью прекращается, и дальше что с ним ни делай - будет только хуже.
А чтоб с тестом действительно произошло то, что должно произойти, оно, все-таки, должно пусть неспешно, но таки пробродить ночь, и еще успеть начать "подниматься" непосредственно в духовке.