October 8th, 2019

default

Сметанное

Не помню, писал или нет, но напишу еще раз:

При заквашивании цельного молока (3.5%) культурой бифидобактерий, ложка вполне себе стоит. Ну и вкус тоже зависит не столько от жирности, сколько от используемых культур и терморежима (обычно используется смесь, причем не только бактерий, но и дрожжей).