Построю, пожалуй, в виде популрного ныне жанра "правда и мифы".
Начнем с пугалок:
1. Правда ли, что витамины вызывают рак ?
Частично, верно. Дело в том, что если ставить вопрос таким образом, то его "вызывает" даже дистиллированная вода. По крайней мере еще ни один человек, оказавшись в море или в пустыне без пресной воды, от рака еще не умирал. А уж воздух...
Ну а если серьезно - да, любые благоприятные условия для роста опухолевые клетки используют гораздо боле успешно, чем нормальные. А неблагоприятные - переносят легче.
Поэтому, да, эксперименты на тех же мышах, да и не только, с ретинолами и токоферолом давали "рост заболеваемости". Именно по-этому же при подозрении или даже только угрозе запрещают прием любых витаминных препаратов. Впрочем, если опухоль таки есть, то при лечении их начинают применять весьма активно, но по весьма строгим схемам.
2. Ядовиты ли витамины ?
Безусловно. Даже без шуточек в стиле "о дигидрогенмоноксиде". ВСЕ жирорастворимые витамины весьма токсичны. В некоторых случаях смертельное отравление можно получить даже от аптечных препаратов. Не говоря о ветеринарных.
Но и водорастворимые отнюдь не безопасны, и вот те тексты, в которых пишут о "бесполезности", по тому как якобы все при принятое выводится с мочей - скорее вредны, чем полезны. Ибо создают ложное ощущение безопасности.
3. И даже аскорбиновая кислота ?
Не "даже", а создает весьма серьезные проблемы, причем целый набор.
4. Правда ли, что витамины вызывают сердечно-сосудистые заболевания ?
Да. В том числе и упомянутая аскорбиновая кислота. Это кроме проблем с почками.
Ну и ряд других. В том числе и жирорастворимые, и многие "группы B"
5. А еще какие-либо отрицательные эффекты есть ?
Да, в количестве. Самые разнообразные.
Все эти ужасы - правда. Но, следует понимать, что когда говорят о рисках, и о выраженности эффекта - всегда с чем-то сравнивают. Авитаминозы - состояния не менее грозные, и включают в себя ровно те же самые эффекты, что и в страшилке.
А эти самые а- и гиповитаминозы на самом деле отнюдь не так редки, как принято считать. Ну вот я их каждую зиму и не только зиму регулярно вижу прямо на улицах. Не среди диких туземцев африки, а среди вполне благополучных граждан России. И здесь ситуация еще не самая худшая. Возможно что как бы даже и получше, чем в просвещенных европах и америках.
Мда, что-то слов получается отнюдь не несколько. Будет продолжение. О пользе и о бесполезности.