dennis_chikin (dennis_chikin) wrote,
dennis_chikin
dennis_chikin

Дао пирожков

Внезапно познал для себя subj.
Пирожки, в отличие от пирогов, это такие маленькие, где начинка тестом не заливается, а в него заворачивается.

В детстве мне показывали лепешку идеально круглой формы, при том довольно толстую, края которой надо было натянуть на начинку. Взрослые с этим как-то справлялись, а я так и не научился: либо тесто рвется в процессе натягивания, либо не заворачивается/расползается.

И вот случилось озарение:
На доску натягиваем пакет, скалку не забываем время от времени смачивать маслом. Тесто раскатывается "до упора", особо не беспокоясь о геометрии. Далее, ничего не кантуя, выкладываем начинку, края заворачиваем вперехлест (поскольку тесто тонкое, но его на доске много - проблем не составляет), и вот уже тогда перебрасываем пирожок на противень, стороной "перехлеста" вниз. На противне, опять же, больше не кантуя, и печем.

Просто, быстро, вкусно.
Tags: трансфигурация
Subscribe

  • Славься!

    <<Страна окрепла (если под страной понимать людей). Народ бросил пить (по сравнению с совком). И живём мы. Как сказал Сергей Цветков "Если бы…

  • Выдь на Волгу...

    ...чей стон раздается? Стон, и не только стон, но аж рыдания Людей с Хорошими Лицами по отмене крепостного права. Причем третий день уже. Эк их…

  • анатомическое

    притоки v. magna cerebri - это либо доказательство того, что 98% населения - потомки иноплянетян, причем из разных галактик, либо доказательство…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments