Правильно добавленный перец не может быть "мягким" или "жгучим". Он "коварный", и при этом - "деликатный". Тихонько подкрадывается, наносит удар, и тут же отходит в сторону.
Великий Мерлин, ну когда же наконец англичане перестанут мыслить в категориях статики и обратят внимание на динамику. Ну ведь есть же кроме Снейпа с его спиртягой как минимум Слагххорн !
P.S. Даже если перец используется для увеличения кажущейся крепости в глинто- и грогоподобных зельях, и тогда он остается динамичным, если целью не ставится отрубить вкусовые рецепторы насовсем.