При этом там не надо заниматься фильтрованием, а половина содержимого посуды просто собирается ложкой сверху, внизу, соответственно, остается сыворотка.
Подозреваю, что правильным считается нечто, в качестве промежуточного продукта производящее полисахариды.
Но это не точно!(С)
