У правильно приготовленной серой рядовки очень мощный рядовочный (внезапно, да) вкус. Но при этом "навар" даже меньше, чем у опят. Так что в случае с супом нужно смешивать хотя-бы пополам с чем-то более нейтральным, но более наваристым. P.S. Даже сушеные ноги, про необходимость срезать которые чуть более чем полностью талдычит примерно весь инет.